രാത്രി വൈകി അമിതമായി ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് പുതിയ തലമുറയുടെ പ്രധാന ശീലങ്ങളിലൊന്നാണ്. എന്നാൽ, ഈ ശീലം ശരീരത്തിന് ഒട്ടും നല്ലതല്ലെന്നും ഇത് പെട്ടെന്ന് പ്രമേഹം പിടിപെടാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സന്തുലിതമായി നിലനിർത്താൻ കൃത്യമായ സമയത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
സർക്കാഡിയൻ റിഥവും (Circadian Rhythm) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും: നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക ജൈവ ചക്രം അഥവാ ‘സർക്കാഡിയൻ റിഥം’ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ (Metabolism) വലിയ രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നുണ്ട്. ഫാർമക്കോളജിക്കൽ റിസർച്ച് ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ആഹാരങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം പ്രഭാതമാണെന്നാണ്. ഈ സമയത്ത് ശരീരത്തിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ എളുപ്പത്തിൽ വിഘടിപ്പിച്ച് പോഷകങ്ങളാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയും. ദഹനപ്രക്രിയകൾക്ക് ദിവസം മുഴുവൻ പ്രവർത്തിക്കാൻ ഊർജ്ജം ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ രാവിലെ ഇൻസുലിൻ ഉൽപ്പാദനം മികച്ച രീതിയിലായിരിക്കും.
രാത്രി 8-ന് ശേഷം ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും? രാത്രിയാകുന്നതോടെ ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മന്ദഗതിയിലാകുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് രാത്രി 8 മണിക്ക് ശേഷം ശരീരത്തിൽ ഇൻസുലിൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി (Insulin Sensitivity) കുറയും. ഈ സമയത്ത് ഉയർന്ന അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ:
- രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുകയും ഇത് ഉറക്കത്തെയും ഊർജ്ജ നിലയെയും ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും.
- ശരീരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ കൊഴുപ്പായി (Fat) സംഭരിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു.
- ഇൻസുലിൻ കൃത്യമായി പ്രവർത്തിക്കാത്തതിനാൽ പാൻക്രിയാസിന് മേൽ സമ്മർദ്ദം ഏറുന്നു.
പ്രീ-ഡയബറ്റിസ് (Pre-diabetes) ഉള്ളവർക്ക് കനത്ത മുന്നറിയിപ്പ്: രക്തത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണയേക്കാൾ കൂടുതലായിരിക്കുകയും എന്നാൽ പ്രമേഹമായി സ്ഥിരീകരിക്കാത്തതുമായ അവസ്ഥയാണ് പ്രീ-ഡയബറ്റിസ്. ഇങ്ങനെയുള്ളവർ രാത്രി വൈകി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തുടർന്നാൽ അത് പെട്ടെന്ന് തന്നെ ടൈപ്പ്-2 പ്രമേഹത്തിലേക്ക് (Type 2 Diabetes) നയിക്കും. കാർഡിയോവാസ്കുലർ ഡിസീസസ് ജേണലിലെ പഠനപ്രകാരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം രാവിലെ മുതൽ ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് വരെയുള്ള സമയങ്ങളിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതാണ് ഉചിതം.
ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:
- അത്താഴം നേരത്തെയാക്കുക: രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ പെട്ടെന്നുള്ള വ്യതിയാനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ രാത്രി 7-നും 8-നും മുൻപായി അത്താഴം കഴിക്കുക.
- കലോറി ക്രമീകരണം: അത്താഴത്തെ അപേക്ഷിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള ആഹാരങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താം.
- ഭക്ഷണക്രമം: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പ്രോട്ടീനുകളും നാരുകളും (Fiber) ആവശ്യത്തിന് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നത് തടയും.
- സ്ഥിരതയുള്ള സമയക്രമം: ദിവസവും കൃത്യമായ സമയങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ശീലിക്കുക.
പ്രീ-ഡയബറ്റിസ് ഉള്ളവർ, പൊണ്ണത്തടി, മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം എന്നിവ നേരിടുന്നവർ, രാത്രി ഷിഫ്റ്റുകളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നവർ എന്നിവർ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സമയക്രമത്തിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ പുലർത്തേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ആരോഗ്യ റിപ്പോർട്ടുകൾ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.
